Arctium lappa – Grande bardane

La grande bardane, Arctium lappa, est une plante potagère d’autrefois. Elle figurait dans la liste de Charlemagne dans le Capitulaire De villis. C’est une grande plante bisannuelle qui peut atteindre 1.5 mètre à 2 mètres lorsqu’elle est en floraison.

La première année, elle forme une touffe de larges feuilles au bout de longs pétioles. Les feuilles sont vertes sur le dessus et pubescentes en dessous. Puis la deuxième année, elle produit une hampe florale dressée et haute de plus d’un mètre, où les fleurs s’épanouissent en grappes. Les fleurs en capitules rose mauve sont entourés de bractées à pointe recourbée en crochet. C’est ce qui permet à la plante de diffuser ses graines qui s’accrochent au pelage des animaux. C’est d’ailleurs ce qui a inspiré l’invention du velcro.

En terre, elle forme une grosse racine pivotante charnue, qui est comestible quand elle est encore jeune, c’est-à-dire 3 ou 4 mois après la germination. Les jeunes feuilles sont également comestibles. Il faut les cuire pour enlever l’amertume.

La bardane est aussi utilisée comme plante médicinale. On l’appelle d’ailleurs aussi bardane officinale. Les racines ont des vertus détoxifiantes et diurétiques. Les feuilles sont utilisées pour soigner des dermatoses. Par ailleurs, le feuillage de bardane broyé aurait des propriétés antifongiques et permettrait de lutter contre le mildiou, en paillage des tomates par exemple.

La culture de la bardane est simple. Il lui faut un sol frais, profond, bien travaillé et riche. Elle se multiplie par semis naturels.

La grande bardane aux Jardins du Gué

Arctium lappa, la grande bardane, fait partie du potager de Charlemagne, puisqu’elle figurait dans le Capitulaire de Villis. Elle s’y ressème spontanément d’année en année.

Mais c’est aussi une plante qui pousse autour du tas de compost où elle apprécie la richesse du sol. Si vous avez de la bardane dans votre terrain, c’est signe que la terre est fertile. Ne l’éliminez pas comme une mauvaise herbe. Profitez de tous ses atouts et faites en profiter également les butineurs

Le genre botanique Arctium

La grande bardane, Arctium lappa de son nom botanique, fait partie de la famille des Astéracées. Le genre Arctium est originaire des régions tempérées de l’Europe et de l’Asie.

Il comprend 44 espèces. Ce sont des bisannuelles à feuillage imposant.